試作2
6月16日(木)、雨。

梅雨は、野掛け【椿茶屋】にとってもは厳しい季節。
今日も新商品の試作を考えてみました。
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コナぱんさんのイギリスパン風食パンに、ローストビーフを挟んでみる。
パンと具材を繋ぐのに、クリームチーズを塗るか、マスタードを塗るかで味の違いを確認。
どちらも美味しい。満足感に違いがありません。
あとは好みですかね? サンドイッチと珈琲のランチをメニューに加えて、具材は日替わりにしようと思っています。

何日か前から試作中のチョコレートケーキ。
抹茶をアクセントに冷たく冷やしておいしいケーキにしたい。

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それから、今年の梅ジャム。
はっきり言って美味しいです!
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昨年は青梅だったので、熱を加えてもなかなか実から種が剥がれず、大変苦労したこともあり、今年は完熟手前の半熟の黄味がかった梅を使いました。糖度は、梅の重量に対し75%。琥珀色に仕上がりました!

一足先に、この梅ジャムと別に作った梅シロップで梅味のかき氷も新メニューに登場します。

抹茶、苺、蜜柑、檸檬、そして、この梅。
かき氷は全部で5つの味をお楽しみいただけます。

是非、お試しください。




今日の収穫。

半白キュウリ 2、キュウリ 1、ひも唐辛子 一掴み。
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by shiro-tsubaki | 2016-06-16 18:46 | 椿茶屋 | Comments(0)
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by shiro-tsubaki
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