バリスタへの道
9月20日(日) 晴れ夜雨。

夜7時、雨が降っている。気象庁のレーダーを見ると日本中で雨が降っているのは、この辺りだけのようだ。雨は嫌いと思うが、芽が出たばかりのネギやその他いろいろな作物にはちょうどいい。

連休の中日で、常連さんや遠く埼玉からのお客様もあり、なかなかにぎやか椿茶屋だった。

秋の新メニューも加わりました。ソーセージとフライドポテト、ビールのおつまみにいかがでしょうか。自家製クッキーもあります。

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それらか、エスプレッソマシーンの使い方をここのところ試行錯誤している。最初は初期不良ではとメーカーに問い合わせしたぐらいに、いわゆるクレマ(泡)が立たなかったのだが、僕がやるとなんとかクレマが立つようになった。相方や兄がやっても巧くいかない。兄が今日も修行の道を究めるべくいろいろと道具を調達してくれた。

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たぶん、僕の性格、いい加減なのがいいみたいで、豆の量は?豆の粒子は?つめる圧力は?と聞かれても???。適当にやっただけと答えるしかない。しいて言えば、少し豆が少なめ?かなという程度。

バリスタはイタリア人のように適当なのが一番!イタリア人がみんな適当(偏見)みたいでごめんなさい。

以前、ミラノはドゥオモの広場を少し入ったホテルに泊まったとき、何度かタクシーを使ったのだが、その度に工事中の道路のせいで、一方通行に入れず、すったもんだした。市街地から離れた倉庫外(あたらしいデザインの中心地となりそうな地区)からだったので、運転手に工事中で一方通行が入れないので、反対から入れるようにと、ワーワーと叫んだ。

45°サングラスをかけ、イタリア人にしては無口な(これも偏見)運転手は、「フッ」と僕を一瞥して、一言もしゃべらずに、タイトなハンドルさばきで、ホテルの前にビッシと車を止めた。こんな経験があるのでイタリア人はいい加減などと、偏見まがいのことは言えない。

外は雨がなんだか激しくなってきた。

今日の収穫。
長なす1 オクラ2 シシトウ一掴み。




by shiro-tsubaki | 2015-09-20 20:00 | 椿茶屋 | Comments(0)
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