保健所の施設調査が完了!
12月15日(木) 晴れ。

明日、16日は野掛け・椿茶屋 臨時休業です。
よろしくお願いします。


頂き物の青いパパイヤ。酵素が多いとのこと。ところで、酵素ってなに? 消化酵素が有名だが、調べてみると人が生きるすべての過程に酵素が関わっているのだ。酵素奥が深すぎ。
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本日、野掛け・椿茶屋の営業施設は保健所の調査を受けました。2カ所指摘を受け、是正した写真を提出するようにいわれました。許可申請は進行していくので、早ければ明日、遅くとも来週には営業許可がおりることとなりました。いよいよ、グランドオープンです。

その指摘は、垂木と桁の間の隙間、ここから害虫が侵入する可能性があるとのことでした。確かに手が通るほどの隙間。ここの隙間を埋めたところで、自然環境には敵わないとは思いますが、最善をつくすのが衛生管理者の勤めです。

という訳で、早速午後は、急げ改修。
垂木、桁が製材されていないので、なかなか大変な作業でしたが、なんとか、隙間を合板で埋めることが出来ました。

もう一つの是正箇所は、明日以降に持ち越しです。内容は、キッチン後方カウンターの撥水塗装。


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それから台湾山芋の残りを収穫。先日収穫したのは西面の列、今日は東側の列、ところが驚いたことに、先日の西側の列と芋の大きさが全然違うのです。やはり、日のあたりが西と東では違うからでしょうか。
ゆうに3倍はある。先日からお裾分けをしていたのだけれど、なんだか申し訳ない気持ちになっています。みなさん、ごめんなさい。

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by shiro-tsubaki | 2016-12-15 20:13 | 椿茶屋 | Comments(0)
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by shiro-tsubaki
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