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静岡は朝比奈川の支流野田沢川の堤にあるピクニックスタイルのカフェ


by shiro-tsubaki
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2度目の蒸して、揉んで、火入れして

今日は昨日摘み取った茶葉を加工します。

2度目の体験!

長年ず〜っとやってきてもお茶は生き物。
摘み取った茶葉は息をしている。
管理がとても大変なのです。
ちょっとしたことで、茶葉が台無しになってしまったりするんですって。

手塩にかけてようやく皆さんが飲めるお茶になるんですね。

これは、蒸し上がった揉む前の茶葉。
2度目の蒸して、揉んで、火入れして_c0353953_19153527.png
鮮やかな緑。


by shiro-tsubaki | 2015-05-08 19:11 | 里山暮らし | Comments(0)